للي يحب الكباب الأيراني واللي مايحبه بيكون محروم طول عمره من متعت الأكل
المقادير
500 غرام لحم مفروم بصلة متوسطة مبشورة وتصفى منه الماء ربع كوب بقسماط بيضة مخفوقة (اختياري) ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات ، البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ. قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني ، ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي ، قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز باالزعفران
![][..عضو متميز..][](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default4.gif "][..عضو متميز..][")
![][..مديرة المنتدى..][](https://2img.net/i/itest/ranks/default/default6.gif "][..مديرة المنتدى..][")
